Pudim de milho fit sem açúcar: sobremesa fácil e rápida

Com algumas adaptações simples, você pode saborear essa delícia sem culpa e sem abrir mão do sabor.

Nosso Pudim de Milho Fit é feito com ingredientes integrais e naturais, como leite desnatado, milho verde fresco e adoçante culinário, resultando em uma sobremesa leve, nutritiva e com apenas 120 calorias por porção.

Além de ser delicioso, esse pudim oferece diversos benefícios para quem está de dieta:

Rico em fibras: o milho verde é fonte de fibras, que auxiliam na digestão, promovem saciedade e controlam o apetite, ajudando no emagrecimento e na manutenção do peso ideal.

Baixo teor de calorias: a substituição do leite condensado por adoçante culinário e do leite integral por leite desnatado reduz significativamente a quantidade de calorias e gorduras da receita, tornando-a ideal para quem busca um doce sem culpa.

Fonte de vitaminas e minerais: o milho verde é rico em vitaminas A, B e C, além de minerais como ferro, fósforo e magnésio, essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Informações

Tempo de preparo: 50 minutos; Rendimento: 8 porções; Calorias por porção: 120 kcal.

Ingredientes para a calda

1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de água.

Ingredientes para o pudim

2 latas (395g) de leite condensado light; 2 latas (395g) de leite desnatado; 4 ovos; 2 xícaras (chá) de milho verde em conserva (escorrido); 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado; 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo da calda

Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim untada e reserve.

Modo de preparo do pudim

Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite desnatado, os ovos, o milho verde, o leite em pó e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.

Modo do preparo

Despeje a massa na forma com a calda caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos.

Modo de preparo

Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas:

Para um pudim ainda mais cremoso, utilize 300g de milho verde fresco cozido e ralado no lugar do milho em conserva. Se desejar, decore o pudim com frutas frescas, chantilly light ou coco ralado. Este pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Aproveite!

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