Bolo de maçã fit com uva passa - sobremesa fácil e deliciosa

Procurando um doce leve e gostoso para saciar a vontade de algo docinho sem culpa? Esse bolo de maçã fit com uva passa é a opção perfeita para você!

Com ingredientes simples e nutritivos, esse bolo é rico em fibras, proteínas e vitaminas, te proporcionando energia e bem-estar. Além disso, é super fácil de preparar, em apenas 35 minutos, e fica pronto para você se deliciar!

Informações

Rendimento: 8 porções; Tempo de preparo: 35 minutos.

Ingredientes para a massa

3 ovos; 1 xícara de chá de farinha de aveia sem glúten; 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas; 1/2 xícara de chá de adoçante xilitol; 1 colher de sopa de fermento em pó;

Ingredientes para a massa

1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional); 2 maçãs médias picadas em cubos; 1/2 xícara de chá de uva passa.

Ingredientes para a cobertura (opcional)

2 colheres de sopa de cream cheese sem lactose; 2 colheres de sopa de leite vegetal sem lactose (coco, amêndoas, etc.); 1 colher de sopa de adoçante xilitol; 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média (aproximadamente 20 cm de diâmetro).

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o xilitol, o fermento em pó, a canela em pó e a noz-moscada (se usar) até obter uma massa homogênea.

Modo de preparo

Adicione as maçãs picadas e as uvas passas à massa e misture delicadamente com uma espátula.

Modo de preparo

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Modo de preparo

Para a cobertura (opcional): em um recipiente pequeno, misture o cream cheese sem lactose, o leite vegetal, o xilitol e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo. Espalhe sobre o bolo frio e sirva.

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