Pudim de aveia fit com banana - receita saudável

O pudim de aveia com banana é uma opção de sobremesa deliciosa e nutritiva que vai te conquistar!

Perfeito para quem busca um docinho saudável e sem culpa, esse pudim combina o sabor irresistível da banana com a textura cremosa da aveia, resultando em uma explosão de sabor e benefícios para o seu corpo.

Informações

Tempo de preparo: 45 minutos. Rendimento: 6 porções.

Ingredientes para a calda

2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de água.

Ingredientes para o pudim

2 bananas maduras amassadas; 1 xícara de chá de aveia em flocos; 1 xícara de chá de leite vegetal (pode ser de amêndoas, coco, soja, etc.); 3 colheres de sopa de adoçante natural (pode ser mel, agave, stevia, etc.);

Ingredientes para o pudim

1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional); 2 ovos; 2 colheres de sopa de óleo vegetal (pode ser de canola, girassol, azeite de oliva, etc.).

Modo de preparo da calda

Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar completamente.

Deixe ferver por alguns minutos até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo no fundo de uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro e reserve.

Modo de preparo do pudim

No liquidificador, bata as bananas amassadas, a aveia, o leite vegetal, o adoçante natural, a canela em pó, o extrato de baunilha (se usar), os ovos e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

Despeje a mistura na forma com o caramelo reservado. Cubra a forma com papel alumínio.

Cozinhe em banho-maria:

Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir metade da forma de pudim. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

Coloque a forma de pudim dentro da panela com água fervente. Tampe a panela e cozinhe em banho-maria por cerca de 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido.

Finalize

Retire a forma da panela e deixe esfriar completamente. Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro. Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado.

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