Receita de mousse de chocolate branco
INGREDIENTES - MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO
600 g de chocolate branco; 5 ovos (separados em claras e gemas); 1/2 xícara de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de rum ou licor Cointreau e 1 lata de creme de leite sem soro.
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite e reserve.
Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura fofa e quase branca. Acrescente a mistura de chocolate derretido e o rum. Reserve.
Em outra tigela, bata as claras em neve bem firme, adicionando o restante do açúcar aos poucos, até obter uma consistência de suspiro. Acrescente as claras em neve à mistura de chocolate, mexendo vagarosamente com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.
Transfira a mousse para um recipiente e leve à geladeira para firmar por, pelo menos, 30 minutos.