SOBREMESA DE NATAL SIMPLES E FÁCIL: Veja como fazer MANJAR BRANCO de Natal
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional brasileira que é feita com leite de coco, leite condensado e amido de milho. É uma receita simples e fácil de fazer, mas que pode ser ainda mais saborosa com alguns truques.
A receita que apresentamos a seguir é uma versão cremosa e saborosa do manjar de coco. Ela leva creme de leite e leite, o que deixa o creme mais consistente e macio. Além disso, a calda de ameixas dá um toque especial de sabor.
Ingredientes
Para esta receita você vai precisar de: 110 gramas de amido de milho; 2 caixinhas de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 400 ml de leite de coco; 630 ml de leite; óleo para untar.
Ingredientes da calda
Para fazer a calda você vai precisar de: 185 gramas de açúcar; 210 ml de água; 20 ameixas secas sem caroço.
Manjar
Em uma panela, fora do fogo, coloque o amido de milho e o leite condensado. Misture bem. Adicione o creme de leite, o leite de coco e o leite. Misture até ficar homogêneo.
Leve a panela ao fogo médio até ferver e a massa engrossar. É importante manter a panela no fogo mesmo depois da massa ferver, para o creme ficar bem grosso e cozido.
Despeje o manjar em uma assadeira untada com óleo e leve à geladeira até ficar consistente.
Derreta o açúcar em fogo médio, tomando cuidado para não queimar.
Aos poucos, adicione a água e vá mexendo sempre, com uma colher de cabo grande, para não queimar as mãos.
Coloque as ameixas e mexa até a calda engrossar, por cerca de 7 minutos.
Desenforme o manjar e despeje a calda, fria, por cima.
Para um manjar ainda mais cremoso, você pode bater a mistura na batedeira ou no liquidificador antes de levar ao fogo.