COUVE-DE-FOLHAS: descubra os benefícios e como consumir a verdura

Se pensarmos no abacate como uma estrela no mundo das frutas, o kale, também conhecido como couve-de-folhas, seria sua contraparte no universo das verduras.

Com suas folhas verde escuras, é considerado um alimento muito importante.

Essa tendência é evidente em muitos lugares. O número de plantações de kale nos Estados Unidos dobrou entre 2007 e 2012.

Até a cantora Beyoncé usou um moletom em um videoclipe de 2015 com a palavra "kale" estampada nele.

No entanto, ainda existem dúvidas sobre o verdadeiro status alcançado por esse vegetal.

Benefícios da Couve-de-Folhas

Assim como o abacate, a couve-de-folhas faz muito bem para a saúde. Mas, não devemos acreditar cegamente nas celebridades que falam sobre esses alimentos.

Eles são bons, mas não são a solução mágica para uma saúde perfeita, mesmo que sejam populares e nutritivos.

Os especialistas recomendam uma dieta variada com frutas, legumes e verduras, pois isso oferece mais nutrientes do que comer sempre a mesma coisa.

Por exemplo, misturar alface, espinafre e agrião pode ser mais saudável do que só comer couve. Não importa o quanto um alimento seja famoso, lembre-se sempre: sua alimentação não deve ser baseada em apenas um tipo de comida.

Se alguém disser que só a couve vai resolver todos os seus problemas, isso é bobagem. É importante manter um pouco de ceticismo em relação a essas afirmações.

Como consumir?

A couve kale é legal para comer crua ou cozida. É importante lavar bem antes para tirar qualquer sujeira. Você pode usar tanto os talos quanto as folhas, mas as folhas têm mais coisas boas.

Se você for cozinhar, não coloque muita água, senão ela perde as vitaminas e minerais.

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Fonte: Cidade Verde.