Celebrado neste sábado, 24 de maio, o Dia Nacional do Café, instituído em 2005, pela ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café), marca o início da colheita nas principais regiões produtoras do país e reforça a importância da bebida para a cultura brasileira. O café é um dos produtos mais consumidos no Brasil e está presente no cotidiano da maioria dos lares, seja como parte do café da manhã, como combustível para o trabalho ou até mesmo depois do almoço.
Pernambuco tem tradição na produção de café, com destaque para a região do Agreste. Entre os municípios produtores, Taquaritinga do Norte, na região do Agreste, se destaca e é considerada a capital do café no estado. O clima ameno e a altitude da região favorecem o cultivo de grãos de qualidade, especialmente da variedade arábica, conhecida por seu sabor mais suave e aromático.
Para comemorar o Dia Nacional do Café, celebrado neste sábado (24), preparamos uma seleção com seis cafeterias em Recife que se destacam não apenas pela qualidade do grão, mas também pelas experiências únicas que oferecem: ambientes aconchegantes, métodos de preparo diferenciados, propostas autorais e muito, muito aroma de café fresco no ar.
1. Kaffe
Mais do que uma cafeteria, a Kaffe se destaca como um centro completo para os apaixonados por café. Com unidades em Boa Viagem e no Espinheiro, o espaço reúne cafeteria, delivery, torrefação própria, cursos e uma loja com utensílios e pacotes de café especiais. A proposta é oferecer uma experiência sensorial com grãos brasileiros de qualidade e harmonizações que valorizam o sabor do café em cada preparo.
Entre as sugestões do cardápio, o blend especial filtrado no método Koar acompanha bem o cheesesteak da casa, sanduíche no pão brioche com carne cozida ao vinho tinto, molho demi-glace, queijo e tomate grape confit. Para adoçar, a pedida é o Fresh Cake: bolo de iogurte com raspas de limão siciliano, finalizado com geleia e namelaka de morango.
De terça a sexta, até as 17h, quem compra um pacote de café, nas lojas físicas, ganha um filtrado ou um espresso doppio por conta da casa.
Serviço – Kaffe Torrefação e Treinamento
- Endereços e Funcionamento:
- Unidade Boa Viagem - Av. Conselheiro Aguiar, 2178
De terça a domingo, das 13h às 19h - Unidade Espinheiro - Rua Barão de Itamaracá, 338
De terça a sexta, das 14h às 20h; sábado e domingo, das 8h30 às 12h30 e das 15h às 20h - Instagram: @kaffe.tt
2. Tokyo’s Café
Inspirado na trajetória da família Matsumoto, o Tokyo’s Café homenageia o legado de Seu Júlio e Dona Tomiko, antigos proprietários da tradicional pastelaria Tokyo Lanches, que funcionava no Centro do Recife. Hoje, quem está à frente do negócio é o chef André Saburó Matsumoto, que leva adiante a história da família com um toque contemporâneo.
No cardápio, cafés quentes e gelados são preparados com o grão pernambucano Yaguara Ecológico, cultivado no interior do estado, valorizando a produção local. O espaço também conta com área externa pet friendly, ideal para quem deseja curtir um café acompanhado do seu pet.
Serviço – Tokyo’s Café
- Endereço: Av. Dr. Malaquias, 79 – Graças
- Funcionamento: terça a domingo, das 14h às 22h
- Instagram: @tokyosrecife
3. Borsoi Café
Com nove anos de história, o Borsoi Café é um espaço que une gastronomia, afeto e arquitetura. O nome homenageia o arquiteto Acácio Gil Borsoi, responsável pelo projeto do icônico Edifício Califórnia, um dos prédios mais antigos da Avenida Boa Viagem, onde está localizada a unidade principal da cafeteria, recentemente reformada e com ambiente pet friendly.
Entre as sugestões da casa estão os Ovos no Purgatório com pão francês, o capuccino e o Bolo Piscina de Banana com doce de leite. Além da unidade no Ed. Califórnia, o Borsoi também está presente no RioMar Recife, oferecendo um refúgio para um café durante as compras.
Serviço – Borsoi Café
-
Endereços e funcionamento:
-
Edifício Califórnia - Rua Artur Muniz, 82 – Boa Viagem | diariamente, das 7h30 às 20h
RioMar Recife - Av. República do Líbano, 251 – Pina | segunda a sábado, das 9h às 22h; domingos e feriados, das 11h30 às 21h
-
Instagram: @borsoicafe
4. Castigliani Cafés Especiais
Pioneira no segmento de cafés especiais no Recife, a Castigliani celebra 18 anos de existência e acumula dois prêmios de melhor café pela revista Veja. A casa oferece grãos selecionados e um cardápio de comidas artesanais que valorizam a experiência do café.
Entre as sugestões da casa está o grão da Fazenda Santa Mônica (MG), torrado pelo barista Thiago Sabino, com notas que lembram compota de frutas vermelhas, chocolate 50% e ameixa em caldas, preparado no método coado na moccamaster. Para acompanhar, o brioche australiano recheado com creme de frango, cream cheese e tomate confit é destaque, assim como o bolo denso e cremoso de chocolate com mousse de café e calda leve de chocolate da casa.
Serviço - Castigliani Cafés Especiais
- Endereços:
Estrada do Encanamento, 323 – Parnamirim
Cinema da Fundação, Rua Henrique Dias, 609 – Derby - Horário de Funcionamento:
Parnamirim - das 13h às 20h
Derby - terça a domingo, das 14h às 20h - Instagram: @castigliani
5. Soto - Pan y café
Com um cardápio que reúne pães artesanais e combinações sofisticadas, o Soto - Pan y Café é parada obrigatória para os amantes de café e quitutes de qualidade no Recife. Entre as opções mais procuradas estão o Pain Suisse de queijo do reino, o clássico Cinnamon Roll, o sanduíche Prosciutto Pistacchio e o crocante Croissant Caprese.
Para acompanhar, a casa destaca três versões de cappuccino que agradam diversos paladares: o Brasileiro, preparado com ganache de chocolate e cacau em pó; o Soto, cremoso e feito com uma receita especial e secreta da casa; e o Italiano, tradicional com toque de cacau e canela.
Serviço – Soto – Pan y Café
- Horário de Funcionamento: Terça a domingo, das 7h às 20h
- Endereço: Rua Capitão Rebelinho, 735 – Pina
- Instagram: @soto.panycafe
6. TFC Food & Market
O TFC, café e mini market saudável da Track&Field no RioMar Recife, também entra no clima do Dia Nacional do Café com uma programação especial neste sábado (24). Para celebrar a data, a casa preparou promoções exclusivas válidas apenas durante o dia da comemoração.
Na cafeteria, quem comprar uma das opções de bolo ou torta ganha um espresso como cortesia. Já os que optarem por uma das toasts da casa recebem um café coado gratuito. Além disso, todos os produtos do mini market que levam café na composição estarão com 15% de desconto.
Serviço – TFC RioMar Recife
Endereço: Avenida República do Líbano, 251 – Pina (dentro do RioMar Recife)
Horário de funcionamento: segue o expediente do shopping
Instagram: @tfc.coffee
Uma dica final para os amantes de café é comemorar a data na oitava edição do Circuito do Café RioMar, que segue até este domingo (25), reunindo sabores, harmonizações e conversas com especialistas no mall. O circuito conta com a participação de cafeterias localizadas em todos os pisos do RioMar Recife.