Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate: Receita irresistível

O bolo de cenoura é uma das receitas mais queridas e tradicionais do Brasil. Com sua textura fofinha e sabor marcante, é perfeito para um lanche da tarde ou uma celebração especial.

Esta receita, que combina a leveza da cenoura com uma irresistível cobertura de chocolate, vai conquistar o paladar de todos.

Simples de preparar, o bolo de cenoura é uma opção que nunca sai de moda e pode ser feito em poucos passos. Confira como fazer essa delícia!

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300g) descascadas e cortadas em rodelas
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar o bolo

• Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até incorporar.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

Passo 2: Fazer a cobertura de chocolate

• Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos, até a cobertura engrossar um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

Passo 3: Montar o bolo

• Desenforme o bolo e coloque em um prato. Despeje a cobertura de chocolate ainda morna sobre o bolo, espalhando bem.
• Deixe a cobertura firmar um pouco antes de servir.

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