Receita de pudim de leite condensado simples e cremoso: sobremesa clássica e irresistível
Aprenda a fazer um incrível pudim de leite condensado delicioso, com textura cremosa e calda de caramelo, perfeito para qualquer ocasião.
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais da culinária brasileira.
Com uma textura cremosa e uma calda de caramelo irresistível, ele é a escolha perfeita para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Apesar de parecer sofisticado, o preparo desse pudim é simples e utiliza poucos ingredientes.
Abaixo, você vai aprender a fazer um pudim de leite condensado clássico, que vai impressionar a todos com o sabor e a suavidade.
Como fazer pudim de leite condensado simples
Confira os ingredientes e o passo a passo para preparar um pudim perfeito e saboroso.
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Fazer a calda de caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo dourado. Em seguida, acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo. Despeje a calda em uma forma para pudim e espalhe no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preparar o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até que a mistura fique homogênea e sem cheiro de ovo. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Assar o pudim: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente). Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
- Esfriar e desenformar: Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de um dia para o outro. Depois de gelado, passe uma faca nas bordas para soltar o pudim e desenforme sobre um prato grande.
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Dicas para o pudim perfeito
- O segredo para um pudim lisinho e sem furinhos está em bater os ingredientes rapidamente e assar em banho-maria.
- Para garantir que o caramelo não endureça, espalhe-o rapidamente pela forma assim que ficar pronto.
- Deixe o pudim descansar na geladeira pelo tempo necessário para que ele firme e fique com a consistência ideal.
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