Notícia
Mini coxinha de batata-doce fit
Aposte em uma versão mais leve e nutritiva da clássica coxinha, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Quem disse que para saborear uma boa coxinha é preciso abrir mão da saúde? A mini coxinha de batata-doce fit é a prova de que é possível unir o prazer de comer uma delícia com uma alimentação equilibrada.
Nesta receita, você aprenderá a preparar uma versão mais leve e nutritiva da clássica coxinha, perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa para lanchar ou servir como acompanhamento.
Benefícios da batata-doce:
A batata-doce é rica em fibras, vitaminas A e C, potássio e outros nutrientes essenciais para a saúde. Ela proporciona uma sensação de saciedade, auxilia no controle do peso e contribui para o bom funcionamento do intestino.
Ingredientes:
- 500g de batata-doce
- 1 xícara de frango desfiado cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo de coco para fritar (opcional)
Modo de Preparo:
Lave bem as batatas, pique em pedaços e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo até formar um purê.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Montando as coxinhas: Em uma tigela, misture o purê de batata-doce, o frango refogado, o ovo, a farinha de aveia e a salsinha picada. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
Modelagem: Com as mãos untadas com óleo, modele pequenas porções da massa no formato de coxinhas.
Empanando (opcional): Para uma textura mais crocante, passe as coxinhas na farinha de aveia.
Fritando ou assando: Aqueça o óleo de coco em uma panela e frite as coxinhas até dourarem. Para uma opção mais saudável, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
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