Receita de miojo caseiro e saudável

Quem não ama um prato rápido de miojo, mas muitas vezes se preocupa com a qualidade nutricional?

Com esta receita de miojo caseiro, você pode desfrutar de um prato saboroso e saudável, feito com ingredientes frescos e nutritivos.

Ideal para aqueles dias corridos, este miojo é fácil de preparar e muito mais saudável do que as versões industrializadas.

Ingredientes

• 200g de macarrão tipo miojo (ou macarrão integral)
• 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha pequena, cortada em cubos
• 1 xícara de brócolis picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes caseiro ou sem sal
• 1 colher de chá de molho de soja (shoyu) baixo teor de sódio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de ervas secas (como tomilho ou orégano)
• Salsinha ou cebolinha picada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação dos Vegetais

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até que comece a liberar aroma.

2. Cozinhando os Vegetais

1. Acrescente a cenoura, a abobrinha e os brócolis à panela.
2. Refogue os vegetais por cerca de 5-7 minutos, até que estejam ligeiramente macios.

3. Cozinhando o Macarrão

1. Adicione o caldo de legumes à panela e deixe ferver.
2. Quando começar a ferver, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente de 2 a 3 minutos, até que o macarrão esteja al dente.

4. Finalização

1. Adicione o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Tempere com as ervas secas e misture bem.
3. Cozinhe por mais 1-2 minutos para que os sabores se integrem.

5. Servir

1. Sirva o miojo quente, decorado com salsinha ou cebolinha picada, se desejar.

Dicas Finais

• Para um prato ainda mais nutritivo, adicione proteínas como frango desfiado, tofu ou camarões.
• Experimente diferentes vegetais conforme sua preferência ou o que você tem disponível em casa.
• Use caldo de legumes caseiro para um sabor mais intenso e menos sódio.

Com esta receita de miojo caseiro, você pode saborear um prato rápido, nutritivo e delicioso, ideal para uma refeição saudável durante a semana!

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