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Bolinhos de Quinoa com Acelga: Uma Opção Deliciosa e Nutritiva

Descubra como preparar deliciosos bolinhos de quinoa com acelga, uma receita saudável e nutritiva, perfeita para lanches ou acompanhamentos.

Publicado em 02/08/2024 às 8:55

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Imagem ilustrativa de bolinhos de batata-doce com frango - **Reprodução/iStock**

Procurando uma receita saudável e deliciosa para incorporar mais vegetais e grãos integrais na sua dieta? Esses bolinhos de quinoa com acelga são a escolha ideal.

Fáceis de preparar e cheios de sabor, eles são perfeitos como lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Aprenda a fazer esses bolinhos deliciosos!

Bolinho de arroz; fritura - **Reprodução/iStock - ROSEANE SILVA SOUSA**

Ingredientes

1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 maço de acelga picada (somente as folhas)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1/4 xícara de farinha de aveia
2 ovos
1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para refogar e untar

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa:

Lave bem a quinoa em água corrente.
Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio até ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia. Reserve e deixe esfriar.

2. Prepare a acelga:

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva.
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
Acrescente a acelga picada e a cenoura

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