Eles prometem desintoxicar o corpo, acelerar o metabolismo e até promover o emagrecimento rápido. Os sucos detox invadiram as redes sociais e os cardápios de quem busca uma vida mais saudável. Mas a pergunta que não quer calar é: o suco detox funciona mesmo?
O que é o suco detox?
Popular nas redes sociais, o suco detox consiste em uma bebida que combina frutas e hortaliças, com a promessa de desintoxicar o corpo e facilitar a perda de peso. Geralmente são feitos com folhas verdes, raízes, frutas cítricas e ervas.
A nutricionista Izabelly Ramos conta que a ideia do “detox” não surgiu diretamente como suco, mas como parte de práticas históricas de purificação corporal que evoluíram ao longo dos séculos e se popularizou na modernidade com dieta líquida, o movimento “juicing”.
“O avanço do movimento ‘health and wellness’ desenvolvido por empresas de sucos prensados a frio consolidou a estratégia rápida para limpeza e emagrecimento entre 1990-2000. Esse movimento foi fortemente impulsionado por marketing e celebridades, sem respaldo científico para a ideia de ‘desintoxicação’”, complementa.
Como funciona a desintoxicação do corpo?
De acordo com a nutricionista, o fígado é o principal órgão responsável pelo processo de desintoxicação. “Esse processo é complexo e envolve etapas bioquímicas que transformam toxinas em substâncias menos nocivas para que então elas sejam eliminadas do corpo. Os rins, o intestino e os pulmões também são órgãos importantes da detoxificação natural do nosso organismo”, acrescenta.
Ela explica que essas substâncias tóxicas podem estar presente no nosso sangue de duas formas: podem vir de fora do corpo através de medicamentos, álcool, poluentes ambientais, aditivos alimentares; ou podem ser produzidas pelo nosso corpo como os hormônios em excesso, amônia e produtos do metabolismo celular.
O processo de desintoxicação acontece de uma forma natural e, de acordo com a nutricionista, pode ser influenciado positivamente pelos alimentos vegetais, proteínas adequadas, fontes alimentares de vitaminas do complexo B, entre outros.
Suco detox realmente funciona?
Izabelly afirma que não existe respaldo científico para comprovar o efeito desintoxicante do suco detox. “Esses sucos podem ser considerados saudáveis por conter frutas, vegetais e fibras mas não exercem a função de “limpeza” de toxinas do corpo. Enquanto nutricionista, baseio meu argumento em ciência afirmando que o corpo é inteligente e já tem um sistema eficiente para se proteger e ‘desintoxicar’”, destaca.
A nutricionista também diz que não há comprovação científica sobre a bebida isoladamente promover a perda de peso de forma saudável, além de estar está muitas vezes incluída dentro de um contexto de dieta detox, característica restritiva. “Diante disso, espera-se um emagrecimento rápido, entretanto, esse tipo de conduta pode causar efeito rebote e carências nutricionais incluindo perda de massa muscular”, alerta.
E desaconselha a troca de uma refeição pelo suco, pois ele não contém todos os macronutrientes em quantidades adequadas fornecidos por uma refeição saudável.
Então não se deve tomar o suco detox?
Izabelly explica que os sucos detox não têm efeito emagrecedor e desintoxicante, mas podem proporcionar outros benefícios. “Utilizando uma variedade de frutas, hortaliças e vegetais frescos é possível fornecer ao corpo vitaminas hidrossolúveis e carotenóides, flavonóides e polifenóis que combatem radicais livres”, exemplifica.
“Muito embora os sucos possam facilitar o consumo de vegetais e melhorar a hidratação, é importante lembrar que esses alimentos podem ser incluídos no almoço ou em outra refeição, não necessariamente se apresentando em forma de suco mas como parte de uma salada, por exemplo”, acrescenta.
A especialista cita os compostos presentes nos ingredientes mais populares dos sucos detox:
- Couve - com seu teor de vitamina C, K, cálcio, ferro e compostos sulfurados (glucosinolatos), cujos efeitos antioxidante, anti-inflamatório e potencial quimioprotetor podem estar presentes;
- Limão - rico em vitamina C, flavonoides (hesperidina, eriocitrina) e ácidos orgânicos, cujos efeitos estão associados à ação antioxidante, antimicrobiana e alcalinizante no metabolismo sistêmico.
- Gengibre - que contém gingerol, shogaol e zingerona, com efeitos antiinflamatórios, antioxidantes e digestivos, como aumento da motilidade gástrica e reduz náuseas;
- Pepino - rico em água (cerca de 95%), minerais como potássio e compostos fenólicos, com efeitos diurético leve e hidratante;
- Maçã - fonte de quercetina, catequinas, ácido clorogênico e fibras solúveis (pectina), com ação antioxidante, hipocolesterolêmica e moduladora da microbiota intestinal.
- Hortelã - contém mentol, flavonoides e ácidos fenólicos, com efeitos carminativos (reduz gases), digestivos, antimicrobianos e antioxidantes;
- Salsinha - rica em vitamina K, vitamina C, folato, miristicina e apigenina, com efeito antioxidante, diurético e hepatoprotetor leve;
- Beterraba - que contém betalaínas, nitratos e fenólicos, com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e potencial de redução da pressão arterial pela via do óxido nítrico.
Quem não deve tomar suco detox?
A nutricionista afirma que, apesar de conter ingredientes saudáveis, o suco detox pode ser contraindicados em algumas situações:
- Pessoas com diabetes mellitus ou resistência à insulina, pois esses sucos costumam ter alta carga glicêmica, elevando rapidamente a glicose (açúcar) no sangue;
- Pessoas com doença renal crônica, porque os sucos verdes geralmente têm alto nível de potássio, sobretudo quando levam beterraba, couve ou salsinha, aumentando o risco de hipercalemia;
- Pessoas com restrição de ingestão hídrica, como pacientes com problemas no coração, por causa do volume de líquido;
- Quem precisa de uma dieta adequada em proteínas, como idosos, desnutridos e aqueles com perda de massa magra, que não devem substituir refeições por suco detox pois ele não oferece proteínas suficientes e essa prática pode agravar a sarcopenia.
E o que pode ajudar a emagrecer e desintoxicar o corpo?
Não há fórmula mágica que entregue o emagrecimento rápido e a reduzir as toxinas no corpo, mas alguns hábitos podem ajudar nesse processo. Izabelly elenca alguns:
- Manter uma alimentação equilibrada com verduras, frutas e legumes, proteínas adequadas e ingestão hídrica diariamente;
- Reduzir o consumo de bebida alcoólica e alimentos ultraprocessados;
- Ter noites de sono de qualidade;
- Praticar atividade física.
E reforça que os sucos detox podem ser incorporados na alimentação, mas que não devem ser considerados como uma solução mágica. “Diante de um contexto alimentar saudável, os sucos podem ser vistos como fonte de vitaminas, minerais e composto antioxidantes, lembrando que deve conter uma variedade de vegetais e frutas e não deve ser adicionado açúcar. Eles podem ser incluídos na alimentação, mas não substituem refeições completas, pois precisamos de carboidratos, gorduras de boa qualidade e proteínas adequadamente no nosso dia a dia”, finaliza.