Turismo Gastronômico: conheça cidades brasileiras que estão atraindo turistas 'pela barriga'

Viajar para conhecer novas culinárias tem ganhado cada vez mais espaço entre os turistas. Através dos sabores típicos de cada região, é possível vivenciar tradições e modos de vida, indo além do simples ato de comer. Provar uma feijoada no Brasil ou saborear um sushi no Japão é, também, mergulhar em histórias que moldaram essas culturas.

Com o aumento da busca por vivências genuínas, muitos viajantes têm priorizado a gastronomia local na hora de escolher seus destinos. A comida passa a ser parte essencial do roteiro, aprofundando o contato com a identidade cultural do local visitado.

Assim, o turismo gastronômico se mostra uma forma de experimentar o mundo de maneira mais completa e envolvente.

Entenda o conceito de turismo gastronômico

Esse tipo de turismo valoriza a culinária como ponto central da experiência de viagem. Os turistas que seguem essa proposta procuram entender os ingredientes regionais, o modo de preparo dos pratos e o contexto em que surgiram. Com isso, o turismo gastronômico ajuda a fortalecer a economia local e a preservar tradições alimentares.

Mais do que satisfazer o apetite, ele proporciona um aprendizado rico sobre os aspectos históricos e naturais de cada destino. A ligação entre o alimento e o ambiente permite aos visitantes uma compreensão mais ampla do lugar, tornando a viagem uma jornada de conhecimento e descobertas.

Destinos brasileiros que se destacam no turismo gastronômico

São Paulo (SP)

A capital paulista é um dos polos gastronômicos mais ricos do país, com forte presença de imigrantes italianos, japoneses, árabes e nordestinos.

Destaques: diversidade de restaurantes, mercados e feiras de rua.

Pratos típicos: sanduíche de mortadela (Mercadão), pizza paulistana, virado à paulista, pastel de feira, temaki e esfiha.

Belo Horizonte (MG)

Conhecida como a "capital dos botecos", BH oferece uma culinária farta, caseira e muito saborosa, centrada em ingredientes simples e bem temperados.

Destaques: ambiente acolhedor, tradição nos petiscos e pratos servidos em panelas de barro.

Pratos típicos: pão de queijo, feijão tropeiro, frango com quiabo, costelinha com ora-pro-nóbis, doce de leite e goiabada cascão.

Salvador (BA)

A gastronomia soteropolitana tem raízes profundas na cultura afro-brasileira, com sabores intensos e uso generoso de azeite de dendê.

Destaques: presença marcante de ingredientes africanos e temperos fortes.

Pratos típicos: acarajé, abará, moqueca baiana, vatapá, caruru e cocada.

Recife (PE)

A capital pernambucana é uma síntese da culinária nordestina, com pratos que misturam influências indígenas, portuguesas e africanas.

Destaques: sabor marcante, uso de frutos do mar e alimentos regionais.

Pratos típicos: caldeirada, sarapatel, bolo de rolo, cartola (banana frita com queijo e canela), peixada e tapioca.

Cidades internacionais famosas pela gastronomia

Fora do Brasil, há muitos destinos que se tornaram referência na arte de bem comer. Tóquio, no Japão, é conhecida por reunir muitos restaurantes premiados e por harmonizar tradição com modernidade. Bolonha, na Itália, é símbolo da culinária clássica, sendo o berço do tradicional molho à bolonhesa.

Na Tailândia, Bangkok se destaca pelos pratos coloridos e mercados movimentados, com sabores que unem o doce, salgado e picante.

Na América do Sul, Lima, no Peru, é um dos principais polos gastronômicos, com uma culinária que mistura raízes indígenas, europeias e asiáticas. Já Barcelona oferece uma explosão de sabores em suas tapas, paellas e mercados históricos como o La Boqueria.