Apesar de a semente de abacate ser frequentemente negligenciada, pesquisas em animais e experimentos laboratoriais revelaram que o caroço dessa fruta pode oferecer diversos benefícios à saúde.
Ao desidratar os caroços, é possível transformá-los em farinha, uma adição simples para enriquecer suas preparações.
As propriedades nutricionais do caroço de abacate abrangem uma ampla variedade de ácidos graxos, fibras, carboidratos e uma pequena quantidade de proteína.
Adicionalmente, o caroço é reconhecido como uma rica fonte de fitoquímicos e contém minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco.
Como fazer farinha de caroço de abacate?
A farinha, fácil de preparar desidratando a semente e moendo-a, preserva todos esses nutrientes e pode ser adicionada a sucos, smoothies, chás ou usado como espessante em sopas e molhos.
Como em qualquer nova inclusão alimentar, é prudente começar com moderação e observar possíveis reações adversas.
Benefícios do caroço de abacate:
1. Ação anti-inflamatória:
- Catequinas e procianidinas presentes na semente agem como anti-inflamatórios, reduzindo dor, inchaço e melhorando a circulação.
2. Melhora da digestão:
- Rica em fibras solúveis, a semente favorece o sistema digestivo, contribuindo para a saúde intestinal.
3. Redução do risco de câncer:
- Antioxidantes na semente, como flavonol, demonstraram reduzir o crescimento de tumores, especialmente em estudos relacionados à leucemia.
4. Pele radiante:
- Potentes antioxidantes reconstruem o colágeno, reparando danos causados por radicais livres e promovendo uma pele saudável.
5. Controle da diabetes:
- Minerais presentes na semente, como cálcio, magnésio e zinco, auxiliam na regulação das enzimas relacionadas à glicose, contribuindo para o controle da diabetes.
6. Redução da pressão arterial:
- Estudos indicam que a semente pode reduzir a pressão arterial, possivelmente devido ao relaxamento dos vasos sanguíneos.
7. Auxílio em problemas digestivos e da bexiga:
- Utilizada historicamente para tratar diarreia e problemas de bexiga, a semente possui propriedades diuréticas e antibacterianas.
8. Propriedades antimicrobianas:
- A semente tem sido empregada no tratamento de infecções parasitárias e fúngicas devido às suas propriedades antimicrobianas.
FONTE: RÁDIO SANTIAGO