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RECEITA LOMBO NA PANELA DE PRESSÃO: Saiba como fazer lombo com vinho na panela de pressão

Veja uma receita incrível de lombo na panela de pressão usando vinho no preparo

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Flávio Oliveira

Publicado em 11/12/2023 às 5:55
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O lombo do bacalhau chega à mesa e encanta primeiro aos olhos. Alto, desmorona ao leve toque do garfo. De aparência amanteigada e sabor extremamente delicado, o pescado é a estrela principal dessa composição, que tem como coadjuvantes um vinagrete (sal, azeite e limão) e um creme de azeite com natas, tudo extremamente sutil. O acento do sabor vem com as lascas de azeitona e a surpresa, por esse incrível e consistente nhoque de abóbora
O lombo do bacalhau chega à mesa e encanta primeiro aos olhos. Alto, desmorona ao leve toque do garfo. De aparência amanteigada e sabor extremamente delicado, o pescado é a estrela principal dessa composição, que tem como coadjuvantes um vinagrete (sal, azeite e limão) e um creme de azeite com natas, tudo extremamente sutil. O acento do sabor vem com as lascas de azeitona e a surpresa, por esse incrível e consistente nhoque de abóbora - O lombo do bacalhau chega à mesa e encanta primeiro aos olhos. Alto, desmorona ao leve toque do garfo. De aparência amanteigada e sabor extremamente delicado, o pescado é a estrela principal dessa composição, que tem como coadjuvantes um vinagrete (sal, azeite e limão) e um creme de azeite com natas, tudo extremamente sutil. O acento do sabor vem com as lascas de azeitona e a surpresa, por esse incrível e consistente nhoque de abóbora

Se você já se deparou com a dificuldade de manter o lombo suculento e cheio de sabor, está no lugar certo. Neste guia, exploraremos uma receita infalível para preparar lombo na panela de pressão com vinho, transformando esse prato em uma verdadeira obra-prima gastronômica, desde os ingredientes essenciais até o passo a passo detalhado.

Ingredientes para fazer lombo na panela de pressão com vinho

- 1 unidade de lombo de porco
- 3 dentes de alho picados
- 2 unidades de cebola picada
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 ramo de salsinha
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 unidade de cenoura (cortada em cubinhos)
- Água (quanto baste)
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
- Vinho branco (quanto baste)

Como fazer lombo na panela de pressão com vinho:

1. Comece aquecendo um fio de azeite na panela de pressão e adicione alho, cebola e folha de louro. Quando a cebola estiver transparente, acrescente mostarda e polpa de tomate, deixando refogar um pouco.

2. Cubra o refogado com o lombo, tempere com sal, pimenta, adicione salsinha, cenoura e caldo de legumes. Regue com água e vinho branco, feche a panela de pressão e cozinhe por 30 a 35 minutos após chiar.

3. Retire o lombo da panela, corte em fatias. Coloque o molho no liquidificador, bata até obter uma mistura homogênea e regue a carne com ele.

Seu lombo na panela de pressão com vinho está pronto para ser degustado! Recomendamos servir esta delícia com batata Duchesse e arroz branco com pimentão vermelho. 

Fonte: Tudo Receitas

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